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ローストチキン

昨日は、友人をお招きしてのごはん。
メインは、ローストチキンにしました。

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鶏には、レモンとニンニク、塩、オリーブオイルを擦り込んで、鶏のお腹にハーブをたっぷり詰めて、ルクルーゼの鍋で里芋と玉ねぎを一緒に入れて、最初は蓋をして、オーブンにいれ、その後蓋を取って、焼き色をつけます。こうすると、しっとりジューシーに仕上がります。
まるごとは、見た目が迫力あって、いいですね(^-^)