アクアパッツァ
春のお魚鯛を使っでアクアパッツァを作りました。天然の真鯛はこの時期産卵を控え、脂がのってとてもおいしいといいます。身体も桜色に輝くので、桜鯛と呼びます。これからが旬のあさりもたっぷりいれて、豪華な一皿になりました。
まだ、桜には少し早いですが、春を感じる味わいでした。
まだ、桜には少し早いですが、春を感じる味わいでした。
by k-moro
| 2011-03-24 17:10
| 日々のお料理